关注孩子成长 筑起食品防线 ——南昌市培智学校组织家委参观配餐公司

2023-09-26 1048 来源：东湖区残联

食品卫生与安全是学校工作的重中之重，同时也是家长、社会关切的热点。为进一步贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》文件通知，规范学校配餐供餐管理，保障学生和教职工在校集中用餐食品安全和营养健康。为完善对学生中餐质量的监管，学校按照上级食品安全管理部门的要求，不断完善日管控、周排查、月调度制度，严格履行每日校长陪餐制度，对日常配餐工作中发现的问题做好详细记录，全力守护师生“舌尖上的安全”。9月23日，南昌市培智学校教导处副主任郭泽华和食品安全员李玉环带领家委代表深入江西省彤庭餐饮有限公司进行实地考察。

在餐饮公司负责人的引导下，全体人员对配餐公司的工具清洗间、员工洗消间、荤蔬菜粗加工间、烹饪间、分餐间、餐具洗消间等场所进行参观，对配餐的整个生产过程、餐饮原料的采购流程、加工过程管理、品质监控等情况进行了详细的了解。对于家委们担忧的问题，配餐公司负责人也表示，公司始终是把食品安全质量放在第一位，严格执行索证制度，米、油、调味料等均采用固定采购、三证齐全；餐具洗消严格操作，专柜专用进行保存，确保餐具卫生；此外还建立了严格的食品留样制度，注重营养搭配，改善饭菜口味，确保学生吃得健康营养。 

在今后工作中，学校将继续联合家委强化监管职责，定期到配餐公司进行考察，大力发挥家校合作共管力量，全方位提高监督机制，共筑校园食品安全防线。